春のメニュー「分葱（わけぎ）のヌタ」が4月5日のあいあい食堂に登場しました。

4月5日のメニューにこの地方の郷土料理「分葱のヌタ」（わけぎの酢味噌あえ）を加えました。たまたま、家庭菜園をされているお二人の方が「分葱がたくさんとれたから・・・」と、あいあい食堂に下さったからです。

分葱は、生のまま、フードパントリー用にして、皆さんにお配りしてもよかったのですが、食育を兼ねて、赤だしみそを使ったヌタにして出しました。

この地方では、イカやアサリを分葱と一緒に和えるのが定番です。歯ごたえがよくなるからです。あいあい食堂では、イカもアサリも値段が高いので、こんにゃくと生食用の竹輪で代用。それでも、砂糖を多めに入れて甘い酢味噌にしたところ、子ども達も食べてくれました。

家庭菜園をしておられる方のおかげで、他の子ども食堂ではなかなか味わえないメニューを提供することができました。