小牧市にあるソーシャルファームわーくはぴねす農園で収穫された加賀太きゅうりをたくさんいただきました。

　6月17日、収穫したての加賀太きゅうりをいただきました。加賀太きゅうりは、石川県の伝統野菜で、加賀野菜に認定されています。太くてイボイボがなく、見た目は、瓜に似ています。あいあい食堂で食材として使うのは、初めてでしたが、一般的なきゅうりとは違う食感でとてもおいしかったです。シャキシャキ感を活かすため、3種の浅漬けにしました。キムチ味とべったら味とゴマ油＆塩昆布風味です。生わかめと合わせて酢の物にもしました。地元では、生で食べるより加熱して食べられているそうです。ネットで調べて、エビ・青梗菜・卵といっしょに中華炒めも作ってみました。加熱するとねっとり感が出てきて、ふつうのきゅうりでは、味わえないおいしさでした。加賀太きゅうりのおいしさは、子どもたちも感じたようです。「加賀太もきゅうりは、きゅうりの王様だね」と言った子がいました。

　わーくはぴねす農園小牧ファームで、おいしい加賀太きゅうりを育て、そのおいしさを体感させて下さったのは、東海東京フィナンシャル・ホールディングス（株）の社員のみなさんです。おいしくてめずらしい野菜をたくさん寄付していただきありがとうございました。

　加賀太きゅうりは、皮が厚いので、日持ちします。残りを次の週に、和風だしと薄口醤油でエビ入りのあんかけ煮にしました。この地方でよく食べられている冬瓜とは、また違った味わいになりました。冬瓜より、歯ごたえがあるように感じました。八百屋さんで、加賀太きゅうりを見かけたら、トライして下さい。お勧めします。