春日井市牛山町のタジマ工業（株）内にあるたじまファーム様からミニチンゲン菜をいただきました。

たじまファームさんの野菜は、すべて水耕栽培です。これまで、就労移行支援事業所（相談支援事業所）ふらっぷさんを通して、小松菜とその仲間の便利菜、チヂミ菜などを数回いただいています。ちょっとした集団給食並みの量を調理しているあいあい食堂にとって、下処理が簡単な水耕栽培の野菜は、いつも大助かりです。あいあい食堂が始まって4年目に突入した6月7日、ミニ青梗菜と鶏肉や人参を炒めて焼きうどんの具にしました。柔らかくて、青臭さなどのクセがないミニ青梗菜が入った焼きうどんは、小さい子にも食べやすく、好評でした。この日は、他に五目稲荷ずし、五目ちらし寿司、新玉ねぎのかき揚げ、春キャベツと新玉ねぎのサラダなど、15種類のメニューを用意できました。すべて、いろいろなところから、寄付していただいた食材がベースになった献立です。食材を提供して下さっている団体、企業、個人の方々、いつも、ご協力ありがとうございます。

たじまファームさんからは、「次回は、18日にターサイを収穫するので、また、使って下さい。」とのありがたい連絡を受けています。